蟹

W辺家にて夕飯をご馳走になりました！
momoちゃん鍋とスイーツ♪(momoちゃんいなかったけどありがとね^_^)
鍋に蟹が入ってたぁ！久々の蟹に大興奮！
〆はラーメン～旨かったぁ☆

ごちそうさまでした☆

トマトの瓶詰

9月16日のこと
くじらぐも手作り広場の日！
今回はトマトの瓶詰作りです。
ざくざく切ったトマトをグツグツ煮詰めました。皮と種をこしたものを煮沸した瓶に入れて(フレッシュバジルも入れました～)脱気すれば出来上がり～♪
自分の畑で採れたトマトがたくさんあるから家でもチャレンジしてみよう！

米飴と初乳チーズ

昨日はくじらぐもイベントの手作り広場で、
米あめをつくりました。


大麦を発芽させたもの（麦芽）をミキサーにかけたものを、
緑米を炊いたものを水を入れて一晩55度に保温しておいたものに混ぜ、

濾します。


濾したものをとろみが出るまで煮詰めれば、


出来上がり！！
めちゃくちゃ優しい甘さでほっとする感じの飴になりました！
幸せの味☆
麦と米でこんなに甘くなることにビックリでした。


お昼もみんなでクッキング！
コシアブラ初めて食べました！！天ぷらもおひたしも美味しかった！
濾した後にでたカスもお焼きにしました。
無駄がないなぁ～

昨日ダンナが牛の初乳を10リットル持って帰ってきました。
初乳のチーズを作りました。

鍋で煮て、沸騰する直前に火を止め酢を入れます。


すると分離して塊ができてきます。



汁（ホエー）を流してしっかり絞ります。


初乳のチーズの出来上がり！
作りたてはものすんごくもっちりしていました！
そのままでも美味しいし、わさび醤油につけても絶品！


初乳プリンも作りました！

昨日は手作りの1日だったなぁ♪

タグ：初乳 米飴

薪スコーン

今日お昼、T野ファームのT岡君が
バレンタインのお返しに、ネギカレーを作って
ご馳走してくれました。
具はネギオンリー！
でもネギの甘味が出ていておいしかったです！！
（写真撮るの忘れちゃった）

夜、くじらぐものひめさんのお誘いで、
miyukiさんの家にお邪魔しました。
miyukiさんちはうちと同じ地区で近かったです。

薪ストーブのあるめちゃくちゃ素敵なお家でした！
木と薪ストーブの温もりが心地よくてかなりくつろいでしまいましたぁ☆


ご馳走♪とにかく全てがおいし～（＞▽＜）

そして楽しみだった、薪ストーブオーブンで焼くスコーン！







絶品幸せの味
薪ストーブかなり欲しくなりました！！


くじらぐものヤギちゃんたち４匹
おいしそうに竹をむしゃむしゃ食べてます。

タグ：スコーン ヤギ 薪ストーブ ネギカレー

笹を食む

昨日、家の周りに生えている笹をハルちゃんにもっていきました。

食欲旺盛！！

けっこう持って行ったのにあっというまに完食でした。
最近はほうれん草ばかりだったので、味が変わってうれしかったのかな～

ハルちゃんの後ろの方の横毛がハゲてきてるのが気になります・・・
皮膚病かな！？

その後、浅川さんの小麦粉を買いにくじらぐもへ行きました。
いろいろ話していたら、T野さんがネギをもってきたので、
みんなでご飯を食べることになり、またご馳走になりました！
いつもありがとうですm(_ _)m

今日はW辺さんがお昼ご飯をごちそうしてくれました。

「engawa cafe」の塩ラーメン
久しぶりにおいしいラーメンを食べた！ってほど美味しかったです！！
あっさりしててかなり私好みの味♪また食べたい。ピザも食べてみたい！
古民家を改装したカフェで、素敵でした。
入口横にはちょこんとヤギちゃんが座ってましたぁ！

タグ：笹 ヤギ 塩ラーメン くじらぐも engawa cafe

味噌作り

昨日はT野ファームに来ていた農大研修生の
お疲れ様会をくじらぐもで行いました。


S田さん、お疲れ様でした！

メインはT野さんお手製生パスタ！！

くっついてしまうので茹でるまで紐にかけられて
待機中の生パス達。

めちゃくちゃ美味しかった！生パスタ！！
また食べたいな～

料理もワインもたっぷりあり、みんなでワイワイ、
時にはまじめな話もあり、酔っ払うものもありで
楽しい会でした。
なんだかんだ帰ったのがAM1時でした（＾＾；

で、次の日（今日）は9時から、
くじらぐも企画『３６５分の１の知恵＊味噌作り』でした。
ダンナは昨日飲みすぎてダウンしてたので、
一人で行ってきました。
場所は近くの公民館でした。
公民館なのに、

味噌作り設備がかなりすごい！！
これにはびっくりです！
ここで、大豆を茹でてミンチにして麹や塩をまぜるとこまでします。


そして、みんなで自分の必要な分をとり、


丸めて容器に叩きつける感じで入れていきます。


上から押さえつけ更に空気を抜いたら、

塩を上にふります。

そしてもう一品、急遽こんにゃく芋をもらったのでこんにゃく作り！

ぷるんぷるんのこんにゃく


ワサビ醤油で食べたらビックリ！
まるでマグロを食べているのではないかって
くらいマグロな感じで美味しかったです♪

初味噌作り楽しかったな～
近々家でも作ってみようと思います☆

タグ：こんにゃく 生パスタ 味噌 味噌作り

異物除去完了

一昨日、無事に肘の金具を取り除く手術を終え、
今日退院してきました。

前回同様全身麻酔だったのですが、
麻酔前の眠らされる薬にはすごいなと
また思い知らされました。
薬を点滴の管から投与されてわずか3秒程で
ぱたりと夢の世界へ・・・
なんかすごい威力だなぁと関心するけど、
不自然すぎて怖いです＝3

術後はやはり痛みに苦しみましたが、
前回ほどではなかったです。
今は変な動きをしなければ痛みはそんなに
ないので、一昨日の痛みがうそみたいです。

前回の術後、傷跡のケロイド状のものが
けっこうひどく、先生もこの傷跡じゃ可哀想だ
と思ったみたいで、このケロイド状のとこを
取り除きできるだけ慎重に縫ってくれたみたいです。

今回は3日で退院できてホントよかったです！
この3日間朝から晩までずっと傍にいてくれた
ダンナに感謝です！

家に帰ったら愛猫テネシーがたくさんすりすり
してきてくれました！嬉しかったぁ（＞▽＜）


お昼ごはんに私の大好きなバックハウスインノ のパンを買ってもらいました！
ここのパンは何度食べても一口一口が感動の味！


夕飯はダンナが張り切って作ってくれました。

サーモンのムニエルと玄米リゾット
めちゃくちゃ美味しかった♪
先日仕込んだもろみが出来たので、
豆腐の上にのせて食べました！
想像以上に美味でビックリ。はまりそう！

リサイクル

1月いろいろ

今日はひしおもろみを作ってみました。
作るといっても、

↑これに醤油と水を入れて混ぜるだけ↓。

1日に1回混ぜるのを4日ほどして、1週間したら出来上がりです！
おいしく出来るといいなぁ～

出来上がったスギナチンキを使って化粧水を作りました。


スギナチンキ・・・8ｍｌ
精製水・・・43ｍｌ
グリセリン・・・5滴

を混ぜれば出来上がり！


冷蔵庫で1ヶ月くらいもちます。


ほうれん草ペーストハーブカルボナーラ
最近はまってます！

＜今日のテネシー＞


＜1月の出来事＞

清里ジャムの子たちと初詣に諏訪大社に行きました。



雪の日
テネシー初雪上歩き



T野ファーム新年会はチーズフォンデュ！
T野さんのスイスのお土産のチーズ各種もおいしかった！


ブドウの剪定をしていたらハルちゃんが初脱走！
ブドウ畑に現れました。
直ぐに連れ戻しました（＾＾；

その他、神楽坂でTもちゃんとS元君とプチ新年会をしたり、
清里ジャムの子の家にお邪魔してたこ焼き＆お好み焼き会
をしたり、熱が出て寝込んだり・・・
いろいろあった1月でした♪

玄米とイルミネーション

さっき、ハイジの村のイルミネーションを見てきました。
（無料入場券をもらったので）


めちゃくちゃ寒い空間が光に包まれてとても綺麗でした。

＜おいしい食材＞
【玄米】
植物性たんぱく質、脂肪、糖質、繊維、カルシウム、リン、鉄、
ビタミンB1.B2.B6、ニコチン酸、パントテン酸、葉酸、フィチン酸
などのたくさんの成分がふくまれているため、
自然治癒力がつき万病を治してくれる特効があります。
便秘解消、自然に痩せる、熟睡できる、内臓の働きを高める、
持久力がつく、精子が増えるなどなど体にとっても心にとっても
良いパワーを引き出してくれるのが玄米です。
玄米には糠がついています。糠の右側は健康の康！
漢字からもわかるように玄米を食べていれば健康になれます。

一方白米は有効成分が玄米の1/10くらいに減少しちゃいます。
栄養満点の胚芽を取ってしまうので白米を食べていると、
疲れやすくなったり、無気力になったり、頭の回転がにぶったり、
肥満しやすくなるようです。
米に白で粕と書きます。粕＝かす
白米を食べていると体がかすで汚染されちゃいます。＞＜

玄米を食べ続けて半年くらいたちますが、
驚くほど体が強くなりました。
しかも玄米うまい！！

今まで炊飯器で玄米を炊いていましたが、
ついに、平和の圧力鍋を買いました！！

じゃ～ん！マジックブラウン！！


玄米に黒米と小豆と自然海塩を入れて炊きます。

できあがり～
炊飯器で炊くより早い！！
しかも、ありえないくらい美味しい！！！
この味の差にはビックリしました。
美味しすぎて超山盛りで玄米食べちゃってます。
高いけど圧力鍋買って良かったぁ♪

ちなみにこんな玄米シリーズもあります↓

玄米ビーフン
ダンナがビーフン大好きなので、
ビーフンは米で出来ているので、
やっぱり玄米でできていると安心！


玄米もち
玄米ならではの食感があってうまい！

＜おまけ＞
ロールケーキ作りました。

具は煮詰めたりんごです！
写真は1/4サイズ
全長はかなり長いものが出来ました。
いっぱい食べれてうれしい♪

タグ：玄米 イルミネーション 圧力鍋 マジックブラウン 玄米ビーフン 玄米もち ロールケーキ ハイジの村

麹作り

一昨日、カフェくじらぐもで麹作りをするとのこと
だったので見学に行ってきました。


教えてくれるのは右に写ってるさっちゃん。



うるち米を20分程蒸して、


うちわで扇ぎながら混ぜて冷まし、麹菌をかけます。


熱湯で消毒した布を木箱に敷いて、
米をかまぼこ型にして、


温かいところに入れる。
というのがこの日の作業でした。
2日ほどで麹になるそうです。

麹も手間隙かければ作れるんだな～！

タグ：麹