食べること

今日はほとんどの時間をキッチンで過ごしました。

まず、大根の醤油漬けとカブの味噌漬けを作りました。
まだ漬け込み中なのでまだ出来上がってないので
できたら報告します。

次にカブのピクルスをを作りました。

野菜室に大量のカブさん達が控えていたので
出陣してもらいました。
中に入ってるローリエの葉は庭から採ってきたものです！

その後はずっと気になっていたDVDの鑑賞。
「いのちの食べ方」
とにかく精神的ダメージが大きかったです。
これが現実なものなのだと思うと怖い・・・
人は食べなければ生きられないけど、
こうまでしなければならなくなった世の中に不信を抱きました。
しばらく肉が食べられなそうです。
息抜きに見ようとしたのに、むしろ息が詰まってしまった=3
ものすごく「食」ということに関して考えさせられるドキュメンタリーです。
たくさんの人々が見てこの現状を知ってもらいたいです。
気づくことで何かが変わるかも。


気持ちを切り替えて、乾燥させていたスペアミントを瓶詰めしました。

自家製ハーブが徐々にできてきてうれしいです。


カブに次いでズッキーニも野菜室にわんさか！
いろいろおかずにしてきたけど、ついに
ズッキーニがスイーツに変身しました。

ズッキーニのオリーブケーキ
作りながらこれ美味しいのができるのかなぁ～
なんて半信半疑でした。
すりおろしたズッキーニがまるまる1本入ってるのです！
焼き上がりいい香りが！
そして食べてみるとびっくり！
美味しい！

簡単にできるのでまた作りたいと思います。
ズッキーニは意外と万能野菜なのでした。

その後夕飯と明日のお弁当のおかず作り。
とにかくキッチンにいた時間がながかったぁ～

楽しかったけど疲れました。
ご褒美のワインです。

オルトレポ・パヴェーゼ モンテ・ブォーノ[2003]　バルバカルロ
久々のイタリアワインです。
最初は超微発泡が舌を刺激してましたが
だんだんとやわらかい甘みが出てきました。
たまにはイタリアもいいです。