醤油搾り

5月16日
くじらぐもで去年仕込んだ醤油を搾りました。
醤油搾りは初です！わくわく（＾－＾）


仕込んでいたものを温めます。


搾り袋に入れて、


搾り機に重ねて入れていきます。


板を乗せプレスします。

すると・・・

醤油が出てきます！！
これを80℃に温めたら出来上がり♪
なんとも言えない旨みがたまらなく美味しかった☆

大掛かりな装置なのかなぁと想像を膨らませていましたが、
思意外と素朴な搾り機にびっくり！
こんなに簡単に搾れてしまうことに更にびっくり！！


搾りかすも漬物用にしたり出来るとのこと。
捨てるとこなく使えるのっていいなぁと思う。

醤油搾り、とってもいい経験になりました。


今日は、甲州ぶどうの誘引＆芽かきをしました。

首が痛くなったけど、
終わった後全体を見上げたらきれいで嬉しかった。


テネシーとお友達